ต่อไป →

[แดงคนดี]

มะกะโรนีม้วนเบคอน
 

สิ่งที่ต้องเตรียม

          มะกะโรนีขนาดท่อนใหญ่ต้มสุก 20 ท่อน

          แครอทหั่นท่อนยาวลวกสุก 20 ท่อน

          มันฝรั่งหั่นท่อนยาวลวกสุก 20 ท่อน

          แอสพารากัสหั่นท่อนลวกสุก 10ต้น

          เบคอน 10 แผ่น

          แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป

          น้ำเย็นจัด

          เกล็ดขนมปัง

          ซอสพริก, ซอสมะเขือเทศ

          น้ำมันพืช

          ไม้จิ้มฟัน



วิธีทำ

        ใส่แครอท มันฝรั่ง แอสพารากัส ลงในมะกะโรนีจนแน่น

         นำเบคอนม้วนมะกะโรนีพอแน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน

         ผสมแป้งทอดกรอบสำเร็จรูปกับน้ำเย็นจัดให้เข้ากัน นำมะกะโรนีม้วนเบคอนชุบลงในน้ำแป้งและคลุกลงในเกล็ดขนมปัง นำลงทอดในน้ำมันพืชจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสพริกและซอสมะเขือเทศ

[แดงคนดี]

มะกะโรนียัดไส้
 

สิ่งที่ต้องเตรียม

          ริกาโตนี หรือพาสต้าข้อกลมใหญ่ต้มสุก 20 ท่อน

          เนื้อหมูสับ 200 กรัม

          เนื้อกุ้งสับหยาบ 150 กรัม

          มันหมูแข็ง 100 กรัม

          รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ (โขลกละเอียด)

          ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

          ซอสหอยนางรม ½ ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

          แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

          น้ำมันงาเล็กน้อย

          ผักชี

          พริกขี้ฟ้าสีแดงซอย

          จิ๊กโฉ่ (ซอสเปรี้ยว)


วิธีทำ

          ผสมเนื้อหมูสับ เนื้อกุ้งสับหยาบ มันหมูแข็ง และรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้เข้ากัน

         ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงาคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

         นำไปบรรจุใส่ในมะกะโรนีต้มสุก เรียงใส่ถาดยกขึ้นนึ่งประมาณ 10 นาที หรือจนสุก ยกลงตกแต่งด้วยผักชี พริกชี้ฟ้า จัดเสิร์ฟพร้อมจิ๊กโฉ่

[แดงคนดี]

สปาเก็ตตี้ไก่ผัดผงกะหรี่
 

สิ่งที่ต้องเตรียม

                    1. เส้นสปาเก็ตตี้                                         1     ถ้วย

                    2. สันในไก่ หั่นชิ้นพอคำ                        1     ถ้วย

                    3. แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ                          2      ช้อนโต๊ะ

                    4. หอมหัวใหญ่หั่นเต๋าเล็กๆ                    1     ช้อนโต๊ะ

                    5. ต้นหอม หั่นเป็นท่อน                         1     ต้น

                    6. เครื่องแกงกระหรี่สดเข้มข้น                   1    ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

                     1.   ตั้งน้ำไฟแรง พอเดือดใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป เติมน้ำมันและเกลือ จนสุก ตักขึ้นแล้วราดด้วยน้ำเย็นทันที เพื่อให้เส้นแข็งตัว  พักไว้ให้สะเด็ดน้ำแล้วคลุกด้วยน้ำมันมะกอก

                    2.   ตั้งน้ำมันในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง พอกะทะร้อนใส่ไก่  แครอทและหอมหัวใหญ่ลงผัดและผงกระหรี่เข้มข้น  ผัดจนสุกดีจึงใส่    เส้นสปาเก็ตตี้ ต้นหอม และนมข้นจืดลงไปปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

[แดงคนดี]

สปาเกตตีผักรวม
 

สิ่งที่ต้องเตรียม

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม

หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 25 กรัม

ซูกินี่ 25 กรัม

หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น 25 กรัม

พริกหวาน 3 สีหั่นชิ้นอย่างละ 25 กรัม

วิธีทำ

 ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อนดีแล้วใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ผัดให้สุกหอม

ก่อนใส่หน่อไม้ฝรั่งตามด้วยซูกินี่ พริกหวาน และมะเขือเทศ แล้วผัดพอสุก

ใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

[แดงคนดี]

สปาเกตตีอิตาเลียนซอจเสจ

 

สิ่งที่ต้องเตรียม
เลือกไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์แบบที่ชอบแล้วนำไปผัดกับสปาเกตตีด้วยสูตรนี้ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 2-3 ที่

เส้นสปาเกตตีลวก 200 กรัม

ไส้กรอก Spicy Italian 200 กรัม

หัวหอมใหญ่สับ 1/2 หัว

มะเขือเทศสดสับ 1 หัวใหญ่

เนื้อมะเขือเทศกระป๋องในน้ำซอส 2 ชิ้น

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมสับ 4 กลีบ

อิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บ 1 ช้อนชา

เกลือ

พริกไทยดำ

น้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

            ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนแล้วนำกระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงผัด พอหอมใส่เนื้อมะเขือเทศสดและเนื้อมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำซอสอีกเล็กน้อย

            เติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายนิดหน่อย ตามด้วยอิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บและไส้กรอกหั่นชิ้น แล้วใส่เส้นสปาเกตตีผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

[แดงคนดี]

สปาเกตตีซีฟู้ดซอสเบซิล

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

สลัดซีฟู้ดในสไตล์ญี่ปุ่นอิ่มเบาๆ แต่อิ่มท้องและได้พลังงานน้ำสลัดทำเก็บไว้กินได้นานๆ ค่ะ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

    เนื้อปลาแซลมอนแล่ 100 กรัม
    เนื้อปลาทูน่าสดแล่ 100 กรัม
    หอยปีกนกลวก 2-3 ชิ้น
    ปลาหมึกลวกหั่นแว่น 1 ตัว
    กุ้งลวก
    ผักสลัดใบเขียวตามชอบ
    มะเขือเทศสดหั่นชิ้น 1 ผล
    น้ำสลัดงาตามชอบ
    เครื่องปรุงน้ำสลัดงา
    เนื้อซีอิ๊วญี่ปุ่น 1/2 ถ้วย
    น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/2 ถ้วย
    น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนชา
    งาขาวบด 1/2 ถ้วย
    มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
    กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย
    พริกไทยดำป่น 1 ตามชอบ
     
    เวลาในการปรุง 15 นาที
    ส่วนผสมราคาประมาณ 260 บาท


วิธีทำ

           จัดเนื้อปลา เนื้อหมึก หอย กุ้ง และผักสลัดต่างๆ ลงในจานจัดให้สวยงาม นำไปแช่เย็นเตรียมไว้ แล้วปรุงน้ำสลัดด้วยการนำซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำตาลทราย และน้ำสุกมาละลายเข้าด้วยกัน

          จากนั้น เติมมิริน กระเทียมสับ น้ำมันงา พริกไทยดำ และงาบด แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ น้ำสลัดนี้สามารถใส่ขวดปิดฝาแน่นๆ เก็บในตู้เย็นได้นาน